전체 글7 한식 고급 디저트 개성주악의 모든 것(만드는 방법, 보관 및 선물시 주의사항) K-POP을 시작으로 여러 분야에서 K프리미엄을 톡톡히 경험하고 있는 시대에서 그 수혜를 받는 또 하나의 분야가 있습니다. 바로 디저트입니다. 최근 몇 년 전부터 한국의 전통 디저트가 MZ 감각에 맞춰 트렌디하게 출시되거나, 혹은 전통 디저트와 여러 서양식 디저트를 혼합하여 만든 퓨전 디저트가 다양하게 등장하면서 업계에 큰 반향을 일으키고 있습니다. 그중 개성주악은 최근 한식 디저트에 대한 관심과 트렌디하고 독특한 디저트에 대한 수요가 맞물려 그 인기가 급부상하고 있습니다. 이번 시간에는 한식 고급 디저트의 대표주자인 개성주악의 모든 것에 대해 알아보겠습니다. 개성주악이란? 주악은 우리나라의 전통 다과 중 하나로 조약돌처럼 앙증맞게 생겼다 하여 붙여진 이름이라고 합니다. 특히, 고려시대 때 주로 개성에서.. 2023. 11. 18. 베이글의 정의, 유래, 만드는 법, 맛있게 먹는 법 뉴욕(New York)하면 가장 먼저 떠오르는 음식을 묻는다면 저는 단연 '베이글'(Bagel)이라고 답할 것입니다. 동그랗고도 큼직한 베이글 하나와 커피 한 잔을 들고 바쁘게 도심 한가운데를 지나가는 누군가의 사진을 볼 때면 '뉴요커'를 떠올릴 정도로 베이글과 뉴욕은 뗼레야 뗄 수 없는 관계로 자리매김했습니다. 하지만 놀랍게도 베이글은 뉴욕에서 시작된 빵이 아닙니다. 폴란드의 어느 유대인 제빵사에 의해서 만들어지기 시작했다고 하는데요. 이번 포스팅에서는 베이글의 정의와 유래, 만드는 방법과 또 맛있게 즐기는 법까지 알아보겠습니다. 베이글의 정의 베이글은 독특한 고리 모양이 특징인 손바닥 크기의 빵입니다. 바깥 면이 바삭거리는 것도 있는데 보통은 노릇한 갈색을 띠며 안쪽은 쫄깃한 맛이 있어 씹는 맛이 좋.. 2023. 11. 17. 까눌레의 정의, 역사, 만드는 방법 및 먹기 전 주의사항 프랑스식 구움 과자에 관심이 있는 분들이라면 까눌레를 쉽게 떠올리실 수 있을 것입니다. 빵에 관심이 없는 분들께는 다소 생소한 디저트일 수도 있지만, 이미 애호가들 사이에서는 각 지역의 까눌레 맛집이 공유될 정도로 인기가 있는 디저트인데요. 직접 먹어보지 않고서는 그 맛을 상상하기 어려울 정도로 독특한 모양을 띄고 있으며, 처음 맛보기 전 상상했던 맛보다 실제 식감이 훨씬 더 독특하고 다채로워 디저트를 좋아하는 분들께 강력 추천하는 메뉴 중 하나입니다. 이번에는 까눌레의 정의와 역사, 만드는 방법에 대해 말씀드리겠습니다. 그리고 까눌레를 제대로 즐기기 위해서 꼭 알아둬야 할 주의사항도 함께 다뤄보겠습니다. 까눌레의 정의 까눌레(프랑스어: canelé, (프랑스어: [kan.le])는 프랑스어로 "세로홈을.. 2023. 11. 17. 재미있는 이야기가 숨겨진 휘낭시에의 기원 및 만드는 방법 휘낭시에 혹은 피낭시에라고 불리는 디저트, 한 번쯤은 들어보셨을 것입니다. 휘낭시에는 진하고 달콤한 맛이 일품인 프랑스 디저트로 지금은 세계 곳곳에서 쉽게 찾을 수 있는 대중적인 디저트이기도 합니다. 휘낭시에는 다른 디저트들과 달리 조그맣고 네모난 데다가 정갈한 느낌을 주어 독특한 인상을 주는데, 휘낭시에의 이 모양과 관련한 재미있는 비화가 있습니다. 이번 글에서는 휘낭시에의 기원과 휘낭시에를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 휘낭시에란? 휘낭시에(financier)는 프랑스의 대표적인 디저트 중 하나입니다. 작고 네모난 사이즈가 특징이며, 진한 달콤한 맛이 있어 디저트로 즐겨 먹습니다. 특히, 식후에 간단한 디저트를 찾을 때 사이즈가 적당하고 양도 많지 않아 단맛으로 깔끔하게 마무리하고 싶을 때 선택.. 2023. 11. 16. 이전 1 2 다음
